薰衣草森林

如詩如畫的「薰衣草森林(新竹尖石)」

兩個女生的紫色夢想造就了三畝夢幻卻真實存在的田園森林，這裏擁有世界最豐富的色彩，最美麗的芳香，而無論你的心有多大，都能盡情沉浸在她們最原始的熱情中，感受人與自然的單純依戀。

兩個女生是詹慧君與林庭妃，詹慧君原本於台北花旗銀行工作，而林庭妃則是高雄的鋼琴老師，兩人為了一圓花草植栽的夢想，毅然決然辭去工作，並在西元2001年11月9日，以二百萬元資金，創建台中新社山區的「薰衣草森林」。

因此以薰衣草和香草植栽為重點的休閒型花園農場就此成立，取名為「薰衣草森林」，總公司便設於台中新社山區，之後更拓展新竹尖石與苗栗明德等兩處「薰衣草森林」，並在多年來的努力經營下，三座「薰衣草森林」不僅成為台灣中部熱門休憩園區，更連續數年入圍台灣百大必訪之旅遊景點。

盆栽造型的甜點

令人惋惜的是「薰衣草森林」的創辦人詹慧君已於2013年1月14日因肺腺癌病逝，享年44歲。而活潑外向的詹慧君與內向細心的林庭妃兩人個性恰恰互補，自創建以來兩人攜手克服了許多不為人知的困難與逆境，但始終不放棄，只為一圓心中一畝薰衣草田的夢想。

「薰衣草森林」也於2013年整合成五大品牌，旗下包括：三處薰衣草森林、桐花村餐廳、緩慢民宿、香草鋪子與心之芳庭，因此不僅在休閒農場本業上立基，也跨足餐飲食品、芳香精油、民宿與婚宴市場、觀賞螢火蟲活動等類別，網路上更可直購其品牌開發之商品，其員工總數更高達五百多名，可見其經營規模。

除以薰衣草和各式香草為主的生活加工商品外，也於園中推廣香草料理之餐飲，如加入菜餚、飲品或是甜點中，其中薰衣草冰淇淋更是遊客必點之熱門食品。

而將香草植物之廣泛用處，以寓教於樂的方式，直接巧妙地散佈於園中各處，不僅讓遊客了解與體驗香草文化，也積極倡導生態保育之理念。更難能可貴的是，園中每一處小花叢、小設施景點不僅都受到細心的維護，更是庭園景觀之精心安排，讓遊客在萬紫千紅中，充分感受到視覺、嗅覺與聽覺、味覺上的享受，而自在地漫步徜徉於園中，更是心靈的一大解放，能直接擁抱大自然最真心地回饋。

「薰衣草森林(新竹尖石)」之小木屋

其實只要人類夠尊重、愛護山林，便能感受到大自然熱情無偽的真實面貌，兩個年輕的台灣女生實現了她們生命中的薰衣草夢想，向我們證明即使夢想看起來是多麼地虛幻或不切實際，只要肯努力以赴來實踐，就能將最不可思議的夢幻紫色化為你我眼中最真實的色彩。

台北某處薰衣草花園之一景

【薰衣草森林】
參觀資訊：www.lavendercottage.com.tw