奧菲歐的慢板: 德蘭薩拉剪影

我們在達蘭薩拉(Dharamsala)入住的「阿努帕度假村(Anupam Resort)」，其實只是簡易型的民宿罷了，他們自稱為「度假村」真是言過其實，因為我們連住的三天早餐都要自理，不僅如此，潮溼的房間、床褥棉被與少許的洗澡熱水，在在都考驗著我們的智慧與忍耐力，但也還是那一句老話：隨遇而安則人生何處不自在。

阿努帕度假村

阿努帕其實離德蘭薩拉主要大街有著一大段距離，需坐出租車沿著山路往上再走十分鐘才能抵達，此地雖少了德蘭薩拉的熱鬧氣氛，卻也多了幾分山間寧靜，可以起個大早，沿著山路欣賞遠方融雪山景與當地民房建築，而除了牛羊狗以外，鮮少會有人來打擾。

在阿努帕度假村旁賽跑的小學生

阿努帕度假村附近的多宗教融合塔上有著各大宗教的標誌

我們在阿努帕的早晨，吃的是對面雜貨店老闆親手做的美式早餐，共二十人份的餐點，也讓他手忙腳亂，幾乎無法招架，印度人習慣不慌不忙、專心地一次只作一件事情，但台灣人卻常能以品管化、效率化的方式多頭同時進行，因此，我們也發揮了台灣特有精神，協助老闆處理早餐事宜。

在阿努帕度假村旁，為我們做早餐的雜貨店

在達蘭薩拉的五天半，除了有在西藏寺內用過午膳外，其餘的都在大街上解決。「OM」是一家全素的餐廳，吃的是中式的料理，無論湯品、炒麵飯或炸春捲都非常美味，且價格便宜實在。

OM 餐廳的素炒麵

印度的米飯則粒粒分明、毫無黏性，吃起來也沒有台灣米的Q軟度與米香味，口感與泰國米較為類似，所以大家很自然地會偏向選擇麵食。

OM 餐廳的炸素春捲

令人好奇的是德蘭薩拉大多數的餐廳，常會有炸春捲(Spring Roll)、小籠包(Momo)、炒麵這幾種非常中式的菜色，因此吃不慣印度菜的人，也能盡興地享用口味與我們十分接近的美食。

我們在「Pema Thang」也是享用全素的Buffet大餐，他們的印度香料奶茶(Masala Tea)非常好喝，糕點也不錯，最重要的是可以居高臨下，在餐廳陽台上遠眺西藏寺。

Ashoka 餐廳的傳統印度美食

最讓人念念不忘的是傳統的印度菜，如各式咖哩(Curry)、綜合香料(Masala)、辣味(Chile)料理與印度烤餅(長的稱Nam；圓的稱Chapati)等，印度人擅用各種香料來為食物提味，且每家餐廳的功力與特色又略有不同，我們在「Ashoka」餐廳中所吃到的咖哩，其口感滑順細膩、奶香味濃厚，且肉類毫無腥味，讓人胃口大開。